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もうすぐ七夕

皆様こんにちは。わっか女将です。

ついにやってしまった…(-m-)ガーン
最低でも月1回はブログを更新の目標が…
皆さんご存知でした??
今年がもう半分終わってしまったって!?!?
わっか女将は知りませんでしたよ~~~((-_-))
未だに何かの間違いなんじゃないかとそんな感覚ですが、なってしまったものは仕方がない。
気持ちを切り替えて2018年後半を楽しんで参りましょう♪
 
さて、7月に入ったということで、もうすぐ「七夕」ですね☆
女将が東京から道南に移住して、一番のご当地カルチャーショックは「七夕」かもしれません。
なんですか⁉あの歌を歌うとお菓子が貰えちゃうシステム!!!
ご存知ない方に説明すると、ハロウィンみたいな感じですかね。
一般のお宅や商店を子供たちがまわり、
「竹に短冊、七夕まつり~」という歌を歌うとお菓子が貰えるのです!
地域にもよるみたいですが、我が家の住まいがある地域は個人商店や、
笹飾りを出している一般のお宅も多く
(笹飾りがあるお宅しか訪ねてはいけないルールがあるようです)
ちょっと歩いただけで子供には持ちきれないほどのお菓子が集まります。
小学生の長男はこの時期が近付くと友達と作戦会議。
どのルートで回ると効率よくお菓子をgetできるか考えているようです。
(お勉強もそのぐらい熱心だといいねと母は思うが…)

そうそう。我が家のおチビさん達も七夕というものがわかるようになったようで、
4歳の二女が保育園で聞いてきた七夕の逸話を熱心に話してくれます。
が、ここでかわいい言い間違いが。
「あのねママ、七夕はね、彦星とオラ
)姫がね、なんたらかんたら…」
オラ姫!
もう母ちゃん後の言葉が耳に入りません(笑)
「オラ姫!!」
「おっす!オラ、姫!!」
もう妄想が止まりません(笑)(笑)
「タナバタってなんだ?食えるんか??」
「オラ、彦星に逢えるかと思うとわくわくすっぞ!」
どこかのサイヤ人に似た姫を想像して一人で笑いが止まりませんでした(笑)

そんなわけで、もうすぐ七夕。
今年は土曜日ということもあり、wakkaでもお子様向けの何かをやってみようかな~と考え中です♪

それでは皆様、よい2018年後半を☆


今年の寄せ植え。
一番右の寄せ植えは越冬したラベンダーがもう少しで咲くところ。
リーフ系もいくつか残ったところにシレネ、パンジーを追加。



越冬したクレマチス、ラベンダーセージを中心に、宿根すみれ、マーガレット、フリンジ咲きのパンジー


越冬組はブルーベリーとアスチルベ。
フリンジ咲きパンジーとラナンキュラス、オステオスペルマム、エレガントケールを。


こちらは新規組、アネモネ白、ジャーマンダーセージ、ビオラ、イベリス、黒龍、矮性クレマチス、斑入りの子は何だったかな~(・・;)青い花が咲きます。










 

2018-07-04 16:25:16

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ライ麦ぱん

皆様こんにちは。わっか女将です♪
5月に入ってからも気温の乱高下があり、なんとなく気持ちも落ち着きませんでしたが、今日は見事な快晴❣
北海道らしい爽やかな陽気です。



昨日から、食パンをサンドイッチように~とか、ロールパン、こっぺぱんなどの類が10個単位でとか、
たくさんお買い上げいただいております。
どうやら函館では小学校の運動会があり、皆様お弁当用にお買い求めくださっているようです。
ありがとうございます。
家族団らんの場にwakkaのパンがお役に立てるなんて嬉しい限りです!
いや、ほんと、お天気でよかった。
昨年は雨で延期やら、グラウンド田植え状態で開催とか、いろいろ大変だったようです。
今年は青空の下、きらきらと汗をにじませ、懸命に駆ける子供たちの顔が目に浮かびますね~。

ところで大人の皆さまはご自身が子供時代、運動会は楽しみでしたか??
女将は今でこそ、子供たちが一所懸命な姿を見て微笑ましく思えますが、子供時代は運動会が大っ嫌いでした(笑)
台風がくればいいのにとか、校庭に爆弾が落ちればいいのにとか考えちゃう、ちょっとひねくれた子供でした(・_・;)
そんな運動苦手な子供でしたが、親はそれなりに楽しみにしていたのだなと、自分も親になって気が付きました。
我が子の走順になると力が入り、思わず変な声が出てしまいます(笑)
我が家の子供達も運動は得意な方ではありませんが、台風や無論、爆弾など願わず(笑)純粋に運動会を楽しみにしているようなので何よりです

さてさて、本題です。
「ライ麦ぱん」のお話。




wakkaでは開店時から小麦同様「ライ麦」も北海道産を使用しております。
ライ麦パンというと「固くて酸っぱくてクセがある」と思っている方も多いのではないでしょうか?
wakkaの「ライ麦ぱん」はしっとりしていて酸っぱくないんですよ~♪
お米が原料の天然酵母だからかな?
日本人の味覚に合う、とっても美味しいパンなんです!
ところがそのライ麦。
今季は天候不順の影響で道産のライ麦の収穫量が大きく落ちてしまったそうです。
予め多めに入荷してありますが、そのストックがなくなった後はどうなるか…
合わせて、小麦の全粒粉も価格がものすご~~~く高騰しております。
正直に申し上げて「とても売れ残すわけにはいかない!」という状況であります。
でも、価格にはそれを反映させたくないし…
ということで、現在wakkaでは、ライ麦ぱん全般とコンプレの製造数を減らしており、焼かない日もあります。
しかし、それによって、せっかくお越しいただいたのにライ麦ぱんがない!という状況もしばしば…(泣)
本当に申し訳ありません。
対策として、今後はinstagram、Facebookにて「明日はコンプレ焼きますよ~」とか「ライ麦ぱんありますよ~」とか随時お知らせしていきます。
また、前日14:00までにご予約いただければ必ずご用意できます!
おひとつからでもご予約、お取り置きできますのでお気軽にお電話ください。
今日はありますか??などお問い合わせだけでも是非!

それでは皆様、良い週末を!


今年の寄せ植えはこんな感じに♫これについては後日また…♥


 

2018-05-26 18:14:19

折りたたむ

新年度

こんにちは。
wakka(若)女将です。
またまたご無沙汰しておりました(^^;)

新年度もはや1か月。
我が家には中学生、小学校、保育園にわたり4人の子供が在籍しており、新年度はプリント類の多さに窒息しそうなほどです(・_・;)
どれも大事なお知らせだとはわかっているのですが、なんせ4人分。
それに習い事や仕事上の印刷物もあり………カオスです。。。
先日も、個人面談だと思ってたら家庭訪問だった!とか、来週だと思ってたら明日だった!!とか、危ないところでした。
そんなドタバタの新年度もGWを境に一区切りといった感じでしょうか。

ぱん屋wakkaは子供達も休業、休園のため、
誠に勝手ながら、5月4日、5日はお休みさせていただきます。
(3日(木)は営業時間が9:00~15:00となります。)
ご迷惑をお掛けしますが、どうぞ宜しくお願い致します。





連休前になると、まとめてパンをお買い上げくださるお客様も多く、有難い限りです。

せっかくお買い上げいただいたパン。
最後まで美味しく召し上がっていただくための保存方法と焼き直し方をお伝えします。
 
【保存方法】
当店のパンは全て北海道産小麦・ライ麦、天然酵母、天然水で仕込んでおります。
保存料等の添加物は使用しておりませんので、すぐにお召し上がりにならない分は冷凍での保存をおすすめします。
その際、なるべく空気に触れないようラップなどでぴちっと包み、さらにフリーザーバッグなどに入れると霜やにおいが付きにくくなります。
 
【パンの上手な焼き直し方】
①冷凍保存していた場合は自然解凍しておきます。
②オーブントースターをあらかじめ温めておきます。
(予熱なしだと水分が飛びやすくなり風味を損なってしまいます。)
③パン全体に軽く霧吹きをして予め温めておいたオーブントースターで約2分ほど軽めに焼きます。
(クロワッサンなど厚みのあるパンは焦げないようにアルミホイルをかぶせましょう。)
④チン♪っと鳴ってもすぐには取り出さず、余熱でじっくり芯まで温めます。
これで外は「パリッ」と、中は「もちっ」とした焼きたての風味と食感がよみがえります♪
 
ちなみに我が家は6人家族なものでトースターだけでは間に合わないので、ガスコンロのグリルでも焼いちゃいます!
これが結構おいしいんです♡
というか、むしろグリルで焼いた方がおいしいかも♡
加熱されるとパン自体から水蒸気がでるので魚臭さもつきませんし(もちろん焼き網が汚れていないことが前提ですが(^^;))
直火で短時間で焼き上げるので外はカリッと、中はふわっと焼き上がります。
ただし、目を離さないでくださいね。
あとちょっとと思っているうちに、一瞬で真っ黒こげになりますから(◎_◎;)!


(画像はネットからお借りしました。我が家のコンロはとても公開できませぬ…)

あと、最近みつけた技。
ホットサンドメーカーでわっかぱん(ベーグル)を焼き直す方法。
ホットプレートみたいなのではなく、直火で使うヤツ♪
これおすすめです!


(これも画像お借りしました。我が家のはもっとチープなヤツですw)

うちのホットサンドメーカーは女将が大昔にどこかの駅の便利グッズ売り場で買ったチープなものですが全く問題なし。モーマンタイ♪
ベーグルは厚みがあるので潰れてちょっと見た目は悪くなりますが、適度に蒸し焼きになりとっても美味です♡
(ハイジのチーズとか黒糖塩パンとかも絶品に♡)
こちらホットサンドメーカーをお持ちの方はこちらもぜひお試しください。

では、みなさま良い連休をお過ごしくださいませ。
 

2018-04-28 16:50:50

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春きたる

ご無沙汰しておりました。
wakka(若)女将です。
ブログをはじめて早々、少なくても月に1度は更新しようとおもったものの…
いや、今日はまだ3月まだ間に合う!
ということで書いてみます(^^;)

今年の冬は何とも長く厳しく感じておりましたが、日差しはすっかり春。
お日様の力はなんとも偉大で有難く、あの雪の壁もすっかり姿を消しました。
埋もれていた看板も姿を現し一安心です♪



店舗の看板は積雪の影響もあるのか傷んできたので補修中です。
少々お見苦しいですがご了承を。
看板は外しておりますが店を畳んだわけではありませんので(^^;)
今まで通りドシドシご来店くださいませ♡



こうやって見ると、何となく寂しい店構え。
そろそろお花を植えたいな~と植木鉢を覗いてみると…



クレマチスの芽が出てきてました♡
厳しい冬を乗り越え、時期がきたら自ずと芽吹き出す植物をみると
自然って本当に凄いなぁと思います。

昨年の寄せ植えはこんな感じ♪





店主には地味だと言われますが、
良いんです。完全に私の趣味のスペースです♡
今年はどんな感じにしようかな~と考えるとワクワクしてきます。

明日から4月、新年度。
学校、職場など新しい環境に不安もあるかもしれませんが、
どうぞ皆様もワクワクの種を見つけてみてください。
どんなに小さな種でも、そのワクワクはきっと大きな実りになって還ってきます。
この春にそんなワクワクの種をたくさん撒きたいですね♪

それでは皆様、良い新学期、新生活を
 

2018-03-31 14:51:03

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ブログはじめます!

はじめましての方も、いつもお世話になっている方も、

改めましてこんにちは♪

ぱん屋wakkaの女将です。

いくつになっても若(わっか)女将です。

誰も言ってくれないので自分で言っちゃいます!若女将です!!

 

さて、2018年も既に2月も半ば過ぎ。

ついこの間、雛飾りを片付けた気がするのですが…

光陰矢の如しとはよく言ったもので、

年々、時の過ぎ去るスピードが加速しているように思うのは私だけでしょうか

そんなことをぼやいていても進歩がありませんね。

人生は振り返ればすべて「今」という時の積み重ね。

二度と戻らぬ「今」を大切に前進していきたいものです。


そうそう、女将は密かに今年の目標を「挑戦」と心に立てまして、

そうは言っても、なかなか大それたことは出来ない性分なのですが。。。

それでも先ずはと【ぱん屋wakkaネットショップ】を先月スタートしました!

直接お店に来られない方も、ぱん屋wakkaのホームページからご購入いただけます。

早速、道内のみならず、道外からもご注文を頂きまして有難い限りです。

せっかく遠方の方にも見ていただけるホームページ。

今後はもっと充実させていきたいなと考えています。

小さなことでも出来ることからコツコツと。。。


そんな訳でこの度、wakkaのブログをはじめます!

日々のあれやこれやを、FacebookInstagramとは違った視点で投稿していきたいなと思っています♪

が、なにぶんスーパーアナログ星人の女将。

お見苦しい点も多々あるかとは存じますが、温かい目で見ていただけると嬉しいです。

どうぞよろしくお願いいたします。

 

それにしても今年の函館。

雪が多い!

とにかく多い!!

街中に人の背丈を遥かに超えた雪のお山ができています。

大きな通りに面しているwakkaですが建物がちょいっと奥まっておりまして、

毎日通う私も雪山の向こうのお店が目に入らず、うっかり通り過ぎてしまうほどです。

これではいかんと、営業中は「天然酵母パン」の、のぼりを立てましたので目印にしてください。

という、肝心ののぼりも埋もれかけておりますが…


なお、wakkaの駐車場は店舗前に2台分ですが、寄せた雪で狭くなっております。

譲り合ってご利用いただけますようお願いいたします。

また、歩道も積まれた雪で歩行者が見えづらくなっています。

ドライバーの皆様、くれぐれもご注意ください。


それでは皆様、今日も良い一日を♪

2018-02-16 13:11:05

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