こんにちは。
wakka（若）女将です。
またまたご無沙汰しておりました(^^;)

新年度もはや１か月。
我が家には中学生、小学校、保育園にわたり４人の子供が在籍しており、新年度はプリント類の多さに窒息しそうなほどです(・_・;)
どれも大事なお知らせだとはわかっているのですが、なんせ４人分。
それに習い事や仕事上の印刷物もあり………カオスです。。。
先日も、個人面談だと思ってたら家庭訪問だった！とか、来週だと思ってたら明日だった！！とか、危ないところでした。
そんなドタバタの新年度もGWを境に一区切りといった感じでしょうか。

ぱん屋wakkaは子供達も休業、休園のため、
誠に勝手ながら、５月４日、５日はお休みさせていただきます。
（３日（木）は営業時間が９：００～１５：００となります。）
ご迷惑をお掛けしますが、どうぞ宜しくお願い致します。





連休前になると、まとめてパンをお買い上げくださるお客様も多く、有難い限りです。

せっかくお買い上げいただいたパン。
最後まで美味しく召し上がっていただくための保存方法と焼き直し方をお伝えします。
 
【保存方法】
当店のパンは全て北海道産小麦・ライ麦、天然酵母、天然水で仕込んでおります。
保存料等の添加物は使用しておりませんので、すぐにお召し上がりにならない分は冷凍での保存をおすすめします。
その際、なるべく空気に触れないようラップなどでぴちっと包み、さらにフリーザーバッグなどに入れると霜やにおいが付きにくくなります。
 
【パンの上手な焼き直し方】
①冷凍保存していた場合は自然解凍しておきます。
②オーブントースターをあらかじめ温めておきます。
（予熱なしだと水分が飛びやすくなり風味を損なってしまいます。）
③パン全体に軽く霧吹きをして予め温めておいたオーブントースターで約2分ほど軽めに焼きます。
（クロワッサンなど厚みのあるパンは焦げないようにアルミホイルをかぶせましょう。）
④チン♪っと鳴ってもすぐには取り出さず、余熱でじっくり芯まで温めます。
これで外は「パリッ」と、中は「もちっ」とした焼きたての風味と食感がよみがえります♪
 
ちなみに我が家は６人家族なものでトースターだけでは間に合わないので、ガスコンロのグリルでも焼いちゃいます！
これが結構おいしいんです♡
というか、むしろグリルで焼いた方がおいしいかも♡
加熱されるとパン自体から水蒸気がでるので魚臭さもつきませんし（もちろん焼き網が汚れていないことが前提ですが(^^;)）
直火で短時間で焼き上げるので外はカリッと、中はふわっと焼き上がります。
ただし、目を離さないでくださいね。
あとちょっとと思っているうちに、一瞬で真っ黒こげになりますから(◎_◎;)！


（画像はネットからお借りしました。我が家のコンロはとても公開できませぬ…）

あと、最近みつけた技。
ホットサンドメーカーでわっかぱん（ベーグル）を焼き直す方法。
ホットプレートみたいなのではなく、直火で使うヤツ♪
これおすすめです！


（これも画像お借りしました。我が家のはもっとチープなヤツですｗ）

うちのホットサンドメーカーは女将が大昔にどこかの駅の便利グッズ売り場で買ったチープなものですが全く問題なし。モーマンタイ♪
ベーグルは厚みがあるので潰れてちょっと見た目は悪くなりますが、適度に蒸し焼きになりとっても美味です♡
（ハイジのチーズとか黒糖塩パンとかも絶品に♡）
こちらホットサンドメーカーをお持ちの方はこちらもぜひお試しください。

では、みなさま良い連休をお過ごしくださいませ。
 

2018-04-28 16:50:50

wakkaのこと